Игристое белое Edmond Dantes 0,75л 11.5% 2024г

Edmond Dantes Metodo Classico 2024 от знаменитого апулийского хозяйства Agricola Felline — необычное и по-настоящему амбициозное игристое, которое раскрывает совершенно другую сторону солнечной Апулии. В его основе — классический метод производства и элегантный союз Верментино (80%) и Шардоне (20%), благодаря которому вино сочетает средиземноморскую свежесть, тонкость и выразительную минеральность. Название кюве отсылает к Эдмону Дантесу — герою «Графа Монте-Кристо». И эта история удивительно точно отражает характер вина: подобно герою романа, проведшему годы в заточении замка Иф, Edmond Dantes долго созревает в темноте погреба, выдерживаясь на дрожжевом осадке и постепенно превращаясь из базового вина в сложное и благородное игристое. После 12 месяцев выдержки по классическому методу оно проходит дегоржаж без добавления дозажного сахара — Pas Dosé (Brut Nature, Dosage Zero). Абсолютно сухой стиль позволяет максимально чисто передать характер винограда и терруара. В бокале вино сияет светло-золотистым соломенным оттенком, а тонкий и стойкий перляж формирует изящную, непрерывную игру пузырьков. Аромат многослойный и выразительный: спелое зеленое яблоко и сочная груша переплетаются с белыми цветами, нотами поджаренной хлебной корочки, сухих дрожжей, свежей выпечки и миндаля. По мере раскрытия появляются тонкие минеральные и благородные бензольные нюансы, добавляя букету глубины и характера. Вкус хрустящий, энергичный и стремительный, с ярко выраженной «вертикальностью». Цитрусово-минеральная кислотность придает ему свежесть и напряжение, легкий солоноватый оттенок напоминает о морском бризе, а продолжительный чистый финиш оставляет ощущение свежести и элегантности. Edmond Dantes станет великолепным аперитивом и особенно хорошо раскроется в гастрономической паре с устрицами, морскими ежами, тартаром из лосося, белой рыбой на гриле и легкими закусками. Создатель вина Грегори Перруччи называет Edmond Dantes своей своеобразной «сладкой местью» винным критикам севера Италии, долгие годы считавшим, что жаркий климат Апулии способен рождать исключительно мощные и тяжелые красные вина. Это игристое стало эффектным ответом на такой стереотип — тонким, аристократичным и самобытным, оно доказывает, что юг Италии способен говорить на языке классических игристых вин с не меньшей выразительностью.