Игристое белое Cremant D'Alsace Calixte 12% 2024г

Воплощение изысканности и свежести, рожденное из сочетания благородных сортов винограда: Пино Блан, Шардоне, Пино Гри и Пино Нуар, которые бережно взращиваются на солнечных склонах Эльзаса. Этот регион славится своей богатой историей, уходящей корнями в XII век, когда Папа Каликст II взял под свою опеку уникальные земли Креманов Эльзаса, стремясь сохранить их уникальность и неповторимость. Именно в честь него и получило свое имя это игристое вино. Его производство основано на традиционном методе шампанизации, при котором вторичная ферментация происходит прямо в бутылке. На протяжении года вино выдерживается на осадке, постепенно приобретая свой уникальный вкусовой профиль. После 12 месяцев выдержки бутылки ежедневно аккуратно переворачиваются, чтобы осадок сконцентрировался у горлышка перед финальной стадией дегоржажа. Замороженная искусственная пробка затем удаляется под воздействием давления углекислого газа, заключенного внутри самого вина. История кооператива Юнавир (Hunawihr) началась в 1952 году, после тяжелых лет Второй мировой войны, когда множество мелких виноделов объединились ради общего дела – восстановить свои виноградники, обновить оборудование и наладить сбыт. Со временем этот союз превратился в крупнейший кооператив региона, ставший символом возрождения эльзасских традиций виноделия. Сегодня кооператив занимает почетное третье место среди французских производителей по качеству своих вин (по версии издания «La Revue du Vin de France») и является лидером эльзасского экспорта.