Белое вино Pianta Biondi 13% 2022г

Вино, которое рождается на склонах живого вулкана, впитывая его огненную энергию и минеральную мощь. Pianta Etna Bianco 2022 от легендарного сицилийского дома Biondi — это не просто белое вино, а настоящий характер, выкованный из лавы и солнца. Регион — Сицилия, но сердце его бьется на южном склоне Этны, в Контрада Ронцини у деревни Трекастаньи, где виноградники на высоте 650-700 метров цепляются за черные, словно космос, вулканические почвы из пемзы. Это знаменитый апелласьон Etna DOC и категория Etna Bianco, где главную партию играет старый добрый Карриканте — 90% в купаже, а дуэт ему составляют Катаррато и Минелла (по 5%). Здесь нет случайных нот: старые лозы, выращенные в форме альберелло — кустовой, почти архаичной формировкой, — дышат историей. Само виноделие — это искусство, где Бьонди смело позаимствовал бургундскую технику: ферментация и выдержка в нейтральных 225-литровых дубовых барриках, а затем еще 9 месяцев в бутылке. В результате получаем полнотелое, маслянистое, плотное белое вино — да, такое бывает, и это великолепно. Цвет — золотистый, насыщенный, хотя иногда встречается и более светлый, соломенный с зеленцой. В аромате — цветы белой акации, зеленая груша, абрикос, анис, мед и тот самый электризующий оттенок кремня, который шепчет о вулканическом происхождении. Вкус свежий, элегантный, с захватывающей кислотностью, которая буквально заставляет слюнки течь — цитрусы, белый персик, травы и невероятная стойкость. Это вино — аперитив для ценителей и идеальный гастрономический партнер к жирной рыбе, морепродуктам, свежим сырам, ризотто, овощам с гриля. Просто подайте при 10–12 °C, дайте вину сказать свое слово — и вы услышите голос самой Этны.