Красное вино Outis Biondi Rosso 13.5% 2025г

Красное сухое вино Outis Biondi Rosso — это настоящий характер Сицилии в бокале. Созданный на легендарной винодельне Чиро Бьонди, этот напиток рождается на склонах действующего вулкана Этна, в регионе Etna DOC. Ферментация на диких природных дрожжах, долгая мацерация на кожице при температуре 25°C длится 10-12 дней в чанах из нержавеющей стали и завершается естественной яблочно-молочной ферментацией. И затем вино выдерживается 10 месяцев во французских дубовых бочках по 225 и 500 литров. Бутилируется вино с минимальной фильтрацией, после чего дозревает еще 3 месяца в подвалах винодельни. Среднее тело, но внутри скрывается мощная структура. Аромат раскрывается сочными нотами красных и чёрных фруктов, вишни, розы, корицы, пряной перчинкой, бальзамическими травами и вулканической минеральностью. Вкус — гладкий, шёлковый, свежий за счёт кислотности, с мягкими танинами и долгим элегантным послевкусием. Подавайте слегка охлаждённым, к свинине, телятине, филе говядины на гриле, пармиджане с баклажанами, белым грибам, выдержанным сырам. Хотя у линейки Outis нет громких наград, сам производитель Biondi известен высокими оценками критиков: винтаж 2019 получил восторги от Vinous, а 2014 год Wine Enthusiast назвал «великолепным». Можно пить молодым, а можно заложить в погреб на несколько лет.