Серралунга — квинтэссенция культуры Бароло
“Больше бароло, чем само Бароло” - так говорят про удивительно красивую средневековую деревню Серралунга Д‘Альба. Именно здесь производят одни из лучших вин этого аппелласьона.
Хребет Серралунга более изрезан, чем хребет Ла-Морра, и больше напоминает цепь небольших холмов, на северных и южных склонах которых разбиты виноградники. Здесь находятся самые древние слои почвы, образовавшиеся около 12 миллионов лет назад. Красновато-серый цвет указывает на присутствие карбоната кальция и железа, при этом терруар богат известняком, который, как известно, считается «ключом» к бароло.
Все это наделяет вина из Серралунги мощью, взрывным характером, богатыми танинами и потенциалом для длительного хранения.
История семейной винодельни Giovanni Rosso
Giovanni Rosso — небольшое семейное предприятие, которое с 1890-х годов обрабатывает собственные виноградники в деревушке Баудана, всего в паре километров к северу от Серралунга-д'Альба. За 1980-90-е годы, благодаря Джованни Россо, производитель винограда превратился в винодельческое хозяйство высшего уровня, которое одним из первых в регионе полностью отказалось от использования химикатов на виноградниках.
В 2001 году винодельню возглавил двадцатисемилетний сын Джованни, Давиде, уже имевший опыт работы в хозяйствах Бургундии Grivot и Denis Mortet. Его целью стало создание вин, максимально выражающих свой терруар. С тех пор он заслужил репутацию одного из лучших производителей неббиоло в регионе. Используя органические методы ведения виноградарства, он производит вина с выдержкой в емкостях из нержавеющей стали, цемента и французского дуба из Фонтенбло, при этом вина с виноградника Виньярионда пользуются наибольшим спросом.
В распоряжении винодельни 11 крю, расположенных в Серралунга д'Альба. Виноградники включают в себя некоторые из наиболее исторически важных участков, каждый из которых упоминается в документе от 30 мая 1694 года: Ла-Серра, Брольо, Дамиано и культовый крю Виньярионда, а также участки Черретта и Сорано.
Виньярионда
Легендарный виноградник Виньярионда — один из кусочков нематериального культурного наследия ЮНЕСКО, который иногда называют «Romanee Conti зоны Бароло».
Ester Canale Rosso
Здесь встречаются более чем 70-летние лозы, высаженные еще в 1946 году Томмазино Канале. В 2011 году уже Давиде Россо досадил пустые места черенками массальной селекции. Здесь получают виноград высочайшего качества даже с молодых лоз.
Он идет на производство Langhe Nebbiolo, которое вместе с Barolo Vignarionda дает полную картину этого выдающегося крю с идеальной южной экспозицией и известняковыми почвами.
Vigneto Cerretta
Небольшой участок земли, расположенный на северном крае коммуны Серралунга-д’Альба с юго-восточной экспозицией, стал домом для одного из самых звучных имен всей зоны Barolo-Cerretta MGA. Menzione Geografica Aggiuntiva — это дополнительное географическое наименование, аналог бургундских крю. Глинисто-известняковые почвы, сформированные мергелями Сант-Агата-Фоссили, и высота в 360 метров над уровнем моря обеспечивают насыщенность и продолжительность вкуса, а также дают огромный потенциал развития. Участок в 3,5 га, принадлежащий семье Россо с 1920 года, представляет собой природный амфитеатр, который создает уникальный микроклимат на виноградниках.
Отсюда происходят тельные бархатистые вина с «женским» характером.
Vigneto Serra
Вина бароло известны в мире своей глубиной и элегантностью, и эти качества особенно присущи винограднику Vigna Serra, одному из самых высоко расположенных в Серралунге.
С 380 метров над уровнем моря этот виноградник, хорошо освещенный солнцем, бросается в глаза белизной своих почв, богатых известняком.
Участок в 1 га принадлежит семье Россо с 1946 года и включает в себя посадки 1984, 1996 и 2003 годов. Здесь требуется филигранная точность в работе с листвой, чтобы достичь равномерного баланса и заложить основу для выдающегося вина.
Vigneto Meriame
Одно из последних приобретений Россо, который взял свое имя от одного из холмов Серралунги, известного крю с многообещающими известняковыми почвами. Виноградник Costa Bella настолько удачно расположен, что в августе 1997 года на нем пришлось развешивать газеты на лозы, чтобы защитить ягоды от палящего солнца.
Также в зоне Серралунга находятся виноградники Sorano и Lirano: первый предназначен для бароло, второй — для барберы. Здесь же располагается и прохладный, продуваемый ветрами Vigneto Damiano, который дает эталонный минеральный неббиоло.
Вина Giovanni Rosso
В ассортименте хозяйства 11 вин, в том числе три Бароло, Ланге Неббиоло, Барбера, Роэро Арнеис, включая вина с Этны.
Langhe Nebbiolo Ester Canale 2022 — вино с легендарного участка Ester Canale Rosso, виноградника Виньярионда, выдержанное 12 месяцев в бочках из славонского дуба, с интенсивным ароматом с нотами шиповника, ежевики, лесной земляники, персика и сладких специй; с мягким началом во вкусе и энергичными тонами свежих фруктов, нежной танинной структурой и солеными финальными нотками.
Roero Arneis Giovanni Rosso — элегантное, сбалансированное, минеральное вино, готовое к употреблению, как замечают международные критики, делая упор на его универсальности и ароматической щедрости. «Вкус полный, устойчивый, вторящий аромату, изысканно сбалансированный», — пишет журнал Falstaff, а Брюс Сандерсон, автор Wine Spectator, добавляет: «Вкус богатый, насыщенный, с белыми цветами, персиками, цитрусами, солоноватым послевкусием».
Langhe Nebbiolo — классика неббиоло с присущей сорту гибкой танинной структурой. «Лесные ягоды, фиалки, сухая листва и тонкие пряности. Искреннее и обволакивающее, тонкое и свежее вино с благородными танинами и апельсиновой корочкой в послевкусии», — Falstaff.
Barolo del Comune di Serralunga d’Alba — баролобленд с 8 MGA Бароло, включая виноградники Vigneto Cerretta и Vigneto Serra. «Соблазняющее», «лучистое», «впечатляющая сила и собранность»: вот лишь некоторые эпитеты, которыми самые значимые критики мира награждают это вино. Оно обладает идеальным балансом массивности и плотности, юной упругости и тонами зрелости.
Сицилия
Сегодня винодельня в четвертом поколении, которой управляет Давиде Россо, производит вино и на другом конце Италии — на Сицилии. Увлеченный уникальными терруарами, Давиде в 2016 году решил посвятить себя новому энологическому проекту в Соликкьяте, в Кастильоне-ди-Сицилия. Сейчас в его собственности 14 гектаров, входящих в Etna DOC, на северо-восточных склонах вулкана Этна на высоте 750 метров над уровнем моря. Почти семь гектаров засажены старыми сицилийскими лозами. Действующий вулкан создает уникальный микроклимат, благоприятствующий выращиванию местных сортов винограда, таких как нерелло маскалезе для красных вин и карриканте для белых.
Etna Bianco — вино с вулканических терруаров, которое является квинтэссенцией сицилийской гастрономии: в тонком букете флердоранж и шафран, во вкусе лимон и морская соль. Авторы Wine Spectator ловят нотки «ананаса на гриле» и рапортуют о «самом насыщенном стиле молодого карриканте, который тем не менее сохраняет вибрирующую свежесть и баланс».
Etna Rosso — «освежающее вино с тонами апельсиновой кожуры, мандариновой горчинкой, лесными ягодами и специями», — пишет винный эксперт Том Канаван, — крепко сбитое, мощное, при этом невероятно гибкое».
